maanantai 25. huhtikuuta 2011

Lämppärit ala carte!

ILTAPALAA NÄLKÄISILLE!!

Jotain hyvää oli jälleen saatava iltapalaksi saunan jälkeen. Perheessämme on tapana aina pe-su iltaisin saunan päälle tehdä jotain hyvää ja täyttävää.

Innostuin vaihteeksi tekemään lämpimiä voileipiä anopin ohjeen mukaan. Näitä en ole tehnyt pitkään aikaan joten nyt oli pakko "oikeastaan mies pyysi tekemään"! Mitä sitä en miehen hyväksi tekisi niinhän se sanontakin menee, että tie miehen sydämeen käy vatsan kautta.




Tästä se alkaa.. ensin purjo paloitellaan pieneksi silpuksi. Purjon koolla ei sinänsä ole merkistystä, koska jokainen valitsee purjon maun ja tottumusten mukaan. Mikäli haluaa laittaa paljon purjoa makua tuomaan niin luonnollisestikin valitaan iso purjo.

          
Seuraavaksi sulatetaan voi kattilassa. Voin määrä tietenkin valitaan ruokailijoiden määrän mukaisesti. Meitä pöydän äärellä on neljä henkilöä joten varmaan joku vajaa 50 g käytän tähän annokseen. Voin sekaan lisätään vehnäjauhot ja sekoitetaan sopivaksi massaksi. "älkää kuitenkaan ruskistako"!

Voi-jauhoseokseen lisätään maitoa. Maito lisätään vain sen verran, että kastike pysyy kiinteänä. "siis käytännössä valkokastike"! Tämän jälkeen, kun maito on lisätty ja kastike sekoitettu tasaisesti lisätään joukkoon kinkku ja purjo. sekoitetaan kunnolla tasaiseksi massaksi ja katsotaan, että on tarpeeksi kiinteää. Lopuksi lisätään mustapippuri rouhetta joka antaa pikantin maun.

Kastikkeen valmistumisen jälkeen ladotaan paahtoleipiä uunipellille. Kastike jaetaan tasaisesti leipien päälle. "leiviksi käy melkein mikä tahansa leipä..mistä kukakin tykkää". Yleensä varaan oman annokseni tekoon yhden pussin paahtoleipiä. Tähän satsiin laitoin vijasempaa paahtoleipää ja totesin, että ei oikein onnannut. Suosittelen itse vaaleaa vehnäpaahtista.


Viimein silaus ennen uuniin laittoa. Juustoraastetta sopivasti leipien pintaan ja wola..uuniin paistumaan. Juustoraastetta voi laittaa oman maun mukaan ja valita myös raasteen sen mukisesti.


Pieni kertaus on opintojen äiti:

  • Purjoa (1-2 pientä tai yksi iso) purjo valitaan ruokailijoiden määrän mukaisesti.
  • Kinkkukuutioita valmispussi (suikaleet käyvät, sekä nakki, makkara ihan oman maun mukaan)
  • 50-100 g voita (voi sulatetaan kattilassa)
  • 1/2 dl vehnäjauhoja riippuen voin määrästä.
  • 1 dl-10 dl maitoa. (Valmistus valkokastikkeen mukaisesti)
  • Mustapippuri rouhetta.
  • Juustoraastetta
  • Paahtoleipiä
Paista uunissa 200 c.ssa n.30-60 minuuttia. Kts, että pinta on ruskehtava, mutta varo polttamasta.

Lisukkeeksi voi laittaa tuore salaattia.


Hyvää nautintohetkeä!!
     
     

Elma tapahtuma!

Helsingin messukeskus täyttyi ihmisistä ja elämästä viime viikonlopulla huippuunsa. Messukeskuksessa järjestetty Elma-taphtuma toi yhteen ...